고등어 구울 때 나오는 냄새는 정말 강하고 자칫 집 안에 오래 남을 수 있어요. 하지만 몇 가지 팁을 활용하면 냄새를 많이 줄일 수 있답니다! 여기 집에서 고등어 구울 때 냄새 덜 나게 하는 몇 가지 팁을 알려드릴게요.
1. 고등어를 미리 물에 담가두기
고등어를 굽기 전에 찬물에 10-15분 정도 담가두면 일부 비린내를 줄일 수 있어요. 또한, 물에 소금을 약간 넣어서 씻어내면 냄새를 더 효과적으로 없앨 수 있어요. 고등어가 신선할수록 냄새가 덜 나지만, 이런 과정이 비린내를 줄이는 데 유효합니다.
2. 식초와 레몬 사용하기
고등어에 식초나 레몬즙을 살짝 뿌리고 구우면 비린내를 줄일 수 있어요. 식초는 고등어의 비린내를 잡는 데 아주 효과적이에요. 레몬은 신선한 향을 추가해주며, 구울 때 레몬 조각을 고등어 위에 올려놓고 굽는 방법도 냄새를 줄이는 데 좋답니다.
3. 팬에 뚜껑 덮고 굽기
고등어를 팬에 구울 때 뚜껑을 덮으면 냄새가 퍼지는 것을 막을 수 있어요. 뚜껑을 덮고 약불로 천천히 구우면 고등어가 더 부드럽고, 냄새도 덜 나게 할 수 있어요. 또한, 팬에 기름을 적당히 두르고 고등어를 올리기 전에 살짝 기름을 묻힌 종이로 팬을 닦아내면 기름 튀는 걸 방지하고 냄새도 덜하게 됩니다.
4. 양파나 마늘을 같이 구워보기
양파나 마늘을 같이 구워주면 고등어의 비린내를 상쇄시키는 데 도움을 줍니다. 특히 마늘은 고기나 생선의 비린내를 잡는 데 효과적인 재료로 알려져 있어요. 고등어와 함께 팬에 양파나 마늘을 넣고 구워보세요.
5. 주방 환기 철저히 하기
고등어를 구울 때 환기를 잘 해주는 것도 중요해요. 고등어 굽는 동안 환풍기나 창문을 열어두고 공기를 순환시키면 냄새가 집 안에 오래 남지 않아요. 또는 굽는 동안 주방에서 향이 나는 캔들이나 디퓨저를 켜두면 더 효과적입니다.
6. 구운 고등어를 종이로 감싸서 오븐에 잠깐 두기
고등어를 구운 후 바로 먹지 않으시면, 고등어를 종이로 감싸서 오븐에 잠시 두면 비린내를 더 줄일 수 있어요. 이 방법은 고등어의 신선한 향을 유지하면서도 냄새를 분산시킬 수 있어요.
이렇게 몇 가지 팁을 활용하면 고등어 구울 때 나는 비린내를 많이 줄일 수 있어요. 다음에 고등어를 구울 때 이 방법들로 집 안에 냄새가 덜 나게 해보세요! 😊